L'Istria

Il paesaggio

L'Istria - quasi 3000 km² di penisola, situata nel nord ovest della Croazia, intersecata da valli fertili presenta ai suoi ospiti villaggi di pescatori, fortezze sulle colline carsiche, bellissimi vigneti e belle case colorate rosso acceso oppure le più classiche in pietra d'Istria. In questa meravigliosa e variegata regione c'è molto da scoprire: le città costiere come Parenzo, Pola e Medulin sono testimoni delle culture illirica, romana e veneziana. L'incantevole costa con le sue spiagge chilometriche di sabbia, sassi e scogli, mare azzurro, fiori rigogliosi in un mare di colori e uno splendido cielo blu.

Le attività

L'entroterra istriano è caratterizzato da vigneti e sentieri che possono essere percorsi a piedi o in mountain bike. Le acque e i fondali dell'Istria sono adatti per immersioni, snorkling e gite sull'acqua. I parchi e le riserve naturali appartengono al patrimonio naturalistico croato ed in Istria si consigliano le Isole Brioni.

Le città

Le città sono incantevoli rese uniche dall'influenze del passato delle diverse culture e civiltà insediate nella regione. Tra le più caratteristiche Rovigno, la piccola "Montmartre" dell'Istria, dove molti pittori croati vivono e lavorano, e si lasciano ispirare dai romantici angoli e dintorni della città; Pola con la sua bellissima arena; Parenzo con monumenti che risalgono all'Impero bizantino e molte altre caratterizzate dai colori, atmosfera e caratteristiche mediterranei; Montona, con l'imponente fortezza e Grisignana, chiamata la città degli artisti offre un'ampia scelta di galleria d'arte, concerti e spettacoli; e moltissime altre località.

La cucina

L'Istria offre molte specialità culinarie. Al primo posto il prosciutto istriano, il cui nome è un marchio registrato e viene prodotto in condizioni molto particolari. La carne è magra e il grasso viene lavorato con sale marino, pepe, aglio, alloro e rosmarino, fatto riposare per 12 mesi a non oltre 12 km dal mare per fargli acquisire un sapore particolarmente delicato. Un'altra prelibatezza istriana è l'asparago selvatico, simile al normale asparago verde ma molto più lungo, sottile e gustoso. Inoltre, da non perdere è il pesce freschissimo cucinato a regola d'arte in un'infinità di modi accompagnato con del buon vino istriano come il tipico Malvasia!