Case vacanza in Provenza

Se volete visitare la Camargue passate per Arles, la più grande città della Francia, bagnata dal Rodano e porta d’accesso al parco naturale della Camargue.

Aix en Provence, capitale della Provenza, città universitaria, città d'arte dal patrimonio architettonico estremamente ricco, una città dove è gradevole gironzolare e punto di partenza per il Luberon, le Alpilles e la costa mediterranea vicinissima.

Avignone , la storica città dei papi patrimonio dell’UNESCO con i suoi palazzi antichi di grande fascino. Uno dei villaggi storici più belli della Francia è Gordes che ha una caratteristica forma a chiocciola e si trova vicina di Aix en Provence. Avvicinandosi alla costa, Toulon e St. Tropez, proseguendo verso est si raggiungono le rinomate località di Cannes e Nizza.

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La cucina provenzale risente dell’influenza della cucina mediterranea e in particolare di quella italiana. Troviamo infatti l’olio di oliva, l’aglio e le erbe aromatiche oltre all’ottimo pesce della costa. Gli arabi hanno in parte contribuito a modificare la cucina locale così come la scoperta dell’America che ha portato anche qui pomodori e melanzane usati insieme ad altre verdure per la preparazione della ratatouille insieme all’olio di olive e alla cipolla. Tra le varie pietanze locali troviamo la bouillabaisse, zuppa di pesce tipica, la fougasse, specialità provenzale, focaccia con olive, salsiccia, formggio e altre squisitezze, l’aïoli, maionese con aglio e olio da servire con le verdure crude, la pissaladière torta salata alle cipolle con olive e acciughe o ancora la soupe ou pistou con verdure pasta frantumata olio d'oliva, basilico e aglio. Oltre agli eccellenti vini tra cui il vino Bellet, si consiglia il tipico pastis de Marseille, una bevanda alcolica molto popolare solitamente consumata come aperitivo, con olive verdi o nere e da crostini alla tapènade, una crema di capperi, acciughe ed olive. Tra i dolci, assaggiate i calissons, biscotti alle mandorle oppure i ganses frittelle sottili e dolci preparate soprattutto nel periodo di Carnevale.

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